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  vulcanochimico [ chi ben comincia .... ]
         


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"Appoggiata alla luna"

di Maria Rosaria Perrone
-Pensa Editore-



 



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"Ci sono il noto e l'ignoto,
e in mezzo ci sono le porte"
-J.Morrison-

"Possono raccontarci tante bugie
e farle passare per verità,
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ma solo ciò che avviene
nella realtà
dei fatti è verità"
-Vulcanochimico
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28 giugno 2015

Pensieri Bonsai ...Riappropriamoci della lentezza


Rivendicate la lentezza: nel nostro mondo a tutto vapore, è un diritto delizioso di cui siamo stati privati.
(Jean-Pierre Siméon)




22 giugno 2015

Pensieri Bonsai...Legami


I legami più profondi non sono fatti né di corde, né di nodi
  eppure nessuno li scioglie-
-Lao Tze.-




20 giugno 2015

Sui cibi e sulle bevande....Anche i frutti respirano


Negli ultimi tempi ho trascurato un po' le rubriche del mio blog, in particolare"Sui cibi e sulle bevande" perché in un certo senso ho una sorta di “nausea”, ormai tutti scrivono di cibo,ma soprattutto moltissimi hanno la presunzione della primazia e del sapere assoluto.Giorni fa, ad esempio,ho letto che “Bere il caffè ristretto è da provinciali”Mi sono astenuta dal commentare e molte volte mi astengo,perché credo che in fatto di cibo imporre delle mode e in tema di gusto credere di avere la verità in tasca sia stupido.Di seguito riporto qualche notiziola sulla respirazione e la maturazione della frutta.

La respirazione della frutta avviene grazie alla produzione di etilene,che in questo caso si comporta da ormone. La produzione di etilene è legata alla maturazione della frutta, pertanto si distinguono due categorie di frutti: frutti climaterici e frutti non climaterici.

I frutti climaterici producono grandi quantità di etilene e maturano anche dopo essere stati raccolti, alcune specie come l’avocado maturano solo dopo la raccolta. Di questa categoria fanno le mele, le pere, le albicocche, le prugne, i meloni, le banane, quest’ultime in genere sono raccolte acerbe e fatte maturare durante il trasporto.

I frutti non climaterici in generale non producono eccessive quantità di etilene e la maturazione dopo la raccolta non sempre avviene. Di questa categoria ne fanno parte arance, limoni, uva, lamponi,cetrioli, peperoni ecc.

Negli ultimi anni spesso si è fatto ricorso alla maturazione artificiale della frutta non considerando la caratteristica dell’essere climaterica o non climaterica. Personalmente credo che bisogna ritornare a raccogliere la frutta tenendo conto della maturazione naturale, limitandone quella commerciale, in modo da poter apprezzare armonicamente aromi,dolcezza,succosità, morbidezza e colore.

Un saluto e un buon fine settimana

-Vulcanochimico-






14 giugno 2015

Haiku...Giugno


Nel mare d'oro
campeggia il sanguigno
oramai solo
-Vulcanochimico-




7 giugno 2015

Arte ed Emozioni...I Ricci e la loro eleganza

-Anne Boux-

"Madame Michel ha l'eleganza del riccio:fuori è protetta da aculei,
una vera e propria fortezza,ma ho il sospetto che dentro sia semplice e raffinata
 come i ricci,animaletti fintamente indolenti,risolutamente solitari e terribilmente eleganti."
-M.Barbery,"L'eleganza del riccio"-






1 giugno 2015

Pensieri Bonsai...Giugno

Una fiammata -i papaveri,
sotto il cielo di giugno.
-M. Luzi-



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